Huertas Urbanas y educación alimentaria en los Merenderos de Capital

Es un proyecto para acercar a los vecinos técnicas y consejos para producir hortalizas en espacios reducidos, desarrollando huertas en recipientes o canteros y favoreciendo la autoproducción de alimentos saludables en los hogares.

La Municipalidad de Capital aúna promueve acciones tendientes a acercar a los vecinos mejoras en la calidad de vida, adquiriendo conocimientos y logrando que cada hogar produzca su propio sustento.


Los equipos de trabajo de las Direcciones de Desarrollo Humano, Salud Municipal y Comunidades desarrollarán espacios en los merenderos de Capital para iniciar una Huerta Urbana. Esta iniciativa conjunta, destinada a los vecinos y niños que asisten al comedor, busca promover la seguridad y autonomía alimentaria de la población en situación de vulnerabilidad social, mediante la autoproducción de alimentos frescos, la educación alimentaria, y la puesta en valor de saberes y costumbres populares.


Es importante destacar que, en esta oportunidad y a diferencia de las Huertas Urbanas anteriormente entregadas, se desarrollará un material para la producción de una mayor cantidad de alimentos en pequeñas superficies.


Los vecinos que asisten a los merenderos capitalinos mostrarán en conjunto con técnicas de INTA cómo se construye la huerta familiar en 10 cajones. Lo que realizarán a través de:

  • Construcción de huerta demostrativa en merenderos y grabación de tutorial.
  • Edición de material de huerta urbana de otoño invierno.
  • Entrega de colecciones de semillas en otoño y en primavera.
  • Formación de multiplicadores en temas tales como Siembra, Beneficio de tener la huerta en casa, Alimentación saludable, Valor nutricional de las verduras y alimentos caseros, Preparación de concurso de recetas con verduras y Entrenamiento para el seguimiento y promoción de huertas.
  • Videos tutoriales de la Huerta a la mesa.
  • Fichas con infografías de cocina sana.
  • Buenas prácticas de manufacturas para el correcto manejo de alimentos, teniendo como
    objetivo garantizar que el menú sea elaborado en las condiciones sanitarias adecuadas y
    acordes al protocolo. Además, estos consejos sirven para minimizar los riesgos en la
    elaboración y entrega de los alimentos.
  • Promoción de campañas de consumo de frutas y vegetales, incluyendo actividades como talleres de educación nutricional, ferias de alimentos saludables y recetarios.

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